1990年，來自瑞士,已經在許多有名的餐廳或是酒店當主廚的Heinz von Holzen，在巴里島的知名五星級酒店-Grand Hyatt(凱悅飯店)及Ritz Carton(麗池酒店)擔任首席主廚，這段期間,Heinz成了巴里島女婿，他結識了他的巴里島妻子Puji，共同一起開創他們的巴里島生活。

隨後，Heinz出版了他研究多年的食譜-"The food of Bali"以及"The food of Indonesia"兩本圖文並茂及國際間老饕們公認非常棒的的美食叢書(Cooking book)。

Heinz的名氣開始在此間響亮了起來，而Heinz也急起直追，與他的太太Puji在有名的巴里島五星級酒店特區Nusa Dua邊的Tanjung Benoa(南灣,巴里島最富盛名的水上活動區域),開設了他們夫妻倆的心血-Bumbu Bali 餐廳， 這是一家前所未有的把巴里島傳統美食結合西方用餐習慣而呈現的高級餐廳，許多來自世界各地的遊客或是商務人士無不指名一定要去Bumbu Bali 嚐一嚐巴里島的傳統美食，也因此，Heinz與Puji的努力在此奠定了基礎。

我們會建議您,一定要找個時間去品嚐一下Bumbu Bali的美味巴里島是餐點,那是你前所未有的體驗。