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吃遍巴里島

太感動了,上篇小婦人週記刊出後,陸續收到大家給小婦人加油打氣的e-mail。

附上最近小婦人努力加油的新消息:我家男人的手正在復原當中,但比2星期前每天唉唉叫好多了;而且昨天小婦人還替我家男人辦一個浪漫又熱鬧的生日Party,邀請50~60位朋友一起同樂。為不失「宴會女王」的頭銜,當然入口處10位穿傳統服小朋友歡迎客人,整棟房子佈滿鮮花、地板也灑上玫瑰花辦、泳池內浮水蠟燭及鮮花、花園內處處有燭光、豐盛的歐美自助餐、香檳及美酒、爵士樂團演奏、、、、都是不可缺的。

 

整個Party到清晨3、4點才結束,可把小婦人給累壞了;今天硬是睡到下午2點才起床。不過這些累都值得,每位朋友對這Party讚不絕口,今天還收到不少e-mail說這是他們參加過最頂級的Party;最重要的是我家男人非常享受這慶生會,一整天笑容滿面,小婦人也就開心!

對啦!不知有沒有人認識電腦網頁設計師?小婦人打算2月底回台灣上些課程,其中之一是學HTML網頁設計,需要位私人教師針對小婦人所需要的內容,一對一教學;如果誰有認識的人,可以介紹給小婦人好嗎?

 

請用E-MAIL與小婦人聯絡 balilittlewoman@bali.com 麻煩大家幫我留意一下。

 

另外,節錄小婦人近日的新作品「吃在峇里島」與大家分享一下(小婦人最近可是忙著一本關於巴里島的書,等發行日期確定再告訴大家。):

攤販

島上居民並非人人吃得起餐館,各式各樣的路邊攤販可不比台灣夜市少;價格大約Rp1000~Rp6000不等;不過除非確定有鐵打腸胃,否則基於衛生健康考量,小婦人不太建議輕易嘗試!(但有些攤販真的很美味。)

*雞蛋蔥油餅及炸肉餡豆腐(Martabak + Tohu Isi)這原是阿拉伯人的小吃,也不知為何傳到峇里島,廣受大家喜愛;這蔥油餅很類似印度甩餅,不過這裡是用炸的,配生的小青辣椒、、、真是過癮。

*肉丸湯(Bakso)通常接近中午會有小販推車,沿街叫賣,一碗就夠飽餐一頓;肉丸有分雞肉、牛肉、魚肉等口味,最重要的是湯頭非常好。

*烤乳豬飯(Babi Guling)一整隻約120公分大的乳豬,約中午11點開使賣,2~3片脆豬皮+2塊豬肉+自炒辣蔬菜+一碗白飯及辣椒 =好吃的乳豬飯,賣完就休息;不一定每家乳豬都好吃,沙努爾及烏布傳統市場附近都各有一家遠近馳名;通常豬還沒烤好,攤子前已經排滿饑腸祿祿的人。

*炒飯及炒麵(Nasi Goreng/ Mie Goreng)傍晚的街道經常有這些現炒的熱食攤販,不過衛生問題值得考慮。

*炸雞或炸鯰魚飯(Ayam Goreng/ Pecel Lele)峇里島特有的土雞經香料油炸後+現製鮮蕃茄辣椒醬+生白菜及綠長豆及九層塔+白飯=香酥炸雞飯;另外鯰魚飯製作方式也相同。

*冰淇淋/磨磨喳喳冰(Es Cream/ Es Campur)

炎熱峇里島也有不少冰品攤販,不過請記得一個攤販只賣一樣食品首則,保障吃得過癮又開心。另外這磨磨喳喳冰沒台灣美食街的精緻,衛生問題也值得考慮。

小吃

*辣醬水果盤(Rujak):各式新鮮現切水果淋上由花生+甜醬油+辣椒所製成醬,冰冰辣辣的,通常是辦公小姐們的最佳午餐;據說有減肥功效!

*印尼蔬菜沙拉(Gado Gado)以豆芽、空心菜、長豆、豆腐、豆餅用水煮或油炸後淋上辣花生醬,配上蝦餅及米團;也是上班族午餐的最愛。

*沙嗲(Satay)通常下午4~5點才會在街道上出現,有雞肉(Ayam)、牛肉(Sabi)、及羊肉(Kambing)等選擇(一個攤販專賣一種肉!)10串一份,有些味道真美味。

連鎖店

除世界知名,客源年齡由2~80歲的麥當勞及肯德基外,通常在峇里島的飲食連鎖店多為日本料理餐廳;而日本料理店老板多走大眾化路線,為求更多營收,多家經營的方式會較快;不過這些老板可是聰明的,雖為連鎖店但各家經營及裝潢風格不同;有大眾化或風格典雅的;任君挑選!另外,泰國餐廳及印度餐廳也漸形成連鎖店的模式。

魚師(Ryoshi):有四家分店,分布南部四區;平民價格及服務,另有電話外送服務,對於居家懶得出門的人是非常貼心的服務。

福太郎(Fukutaro):以庫打區為主有四家分店,其中之一在金巴蘭區近港口處;四家風格皆不同,有風格典雅、有隨心所欲吃到飽、有專營海鮮餐、、、隨您挑選。

竹(Take):目前已有2家分店,大阪來的老板對於食物的生鮮非常注重,透過廚師細緻刀法及對魚類的篩選,其生魚片的鮮美在此不必多言;這大阪關西風的料理可是小婦人最愛光顧的日本料理店

Ema:有3家分店的中國料理餐廳,以位在Jl.By Pass的DFS二樓的港式飲茶(中午才有)最聞名,這分店也是住在當地的外國人周日全家早午餐的地方!

Khin Khao約有4家分店的泰國餐廳,因地理位置不同有田園風光、室內庭園式、以觀光客方便等不同性質的分店;但不夠泰國味,有點令人失望。

Gate away of India:非常簡陋的印度餐廳卻有非常正統口味的印度菜,如果還沒嘗過正式印度菜就該來這試一下;我家男人總說這印度料理是他唯一吃素也不後悔的地方!

超級市場

當地除幾家觀光區超市與百貨公司相連接外,對於我們這些住在當地的外國人,也有幾家真正供應日常所須的生鮮超市(很多食品是傳統市場買不到的,或品質不優!),但不知為何總是沒有家可讓人一站「買個夠」的超市,且看以下分析:

Dijon:以外國進口貨起司、各式火腿香腸為主;對於歐美籍人士而言,這家店的開創,可是替他們的胃帶來莫大福音。Pepito:2001年7月剛開幕的生鮮超市,產品的放置及擺設與西方國家很類似。
Gurme Garage:進口肉類、火腿、蔬果,曾經只針對飯店大宗市場生意為主,近年來開始大眾家庭的販賣,價格比Dijon便宜。
Hero:位於登巴薩的生鮮超市,以當地產的上等肉品為主。
Alas Arum:日常生活用品為主,生鮮食品不優!
Bintang:位在Semiyak區,生活用品及蔬果為主,肉類及海鮮就少買。
Galael:以供應中國菜或日本韓國菜材料為主,蔬果新鮮但種類不多。
Matahari:因地緣不同,銷售產品不同;購物篇已有詳細介紹。
Tragia:位於Nusa Dua區的入口,主要以觀光客及少許生鮮食品為主。

麵包店

峇里島的麵包店不少,但以下介紹是符合國人口味,及可跟國際水準有點牽扯的店
Bali Bakery:算是第一家有黑森林等正統西點的麵包店,也兼營咖啡簡餐館。
La Bake Shop:名字很法國,當然法國來的老闆對於麵包糕點不馬虎,簡餐館早午晚餐的菜單都好吃,是我們這些外國人忙裏偷閒的好地方。
Moka:位於Semiyak區,也是法國人經營,除麵包外也有簡餐或酒類的販賣。適合午餐的地方。

 

 

咖啡館

Du-Lang:在Kuta Square太陽百貨旁,老板是華人所以菜單特別有中文,價格便宜,炒粿條及牛尾湯(選當地牛尾就夠了!)千萬不能錯過,每道菜份量都很大,請小心。
Pepito Cafe:位在Pepito超市旁,負責人是來自瑞是的Jan,他曾是羅馬教廷教宗諾望.保羅的專屬廚師之一,以瑞士及德國簡餐為主,雖為簡餐其份量也是很多,價格便宜到不行。記得要試Warsteiner德國啤酒。