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☆別墅晚宴-池畔自助餐

主廚特選晚宴自助餐點 Buffet Dinner Selection

精選泳池邊BBQ晚宴。Pool Side BBQ Dinner

NT$2625/每人

前菜。Appetizers

現製凱薩沙拉
Caesar salad (fresh made)

洋芋美乃滋沙拉
Potato Salad with Mayonnaise

檸檬芫荽醬汁海鮮沙拉
Seafood Salad, Coriander and Lemon Dressing

百度庫有機新鮮沙拉
Bedugul Organic Fresh Salad

素食義大利螺旋麵沙拉
Vegetarian Fusili Pasta Salad

醬汁:義大利醬、千島醬、法式醬
Dressing:Italian Dressing;Thousand Island Dressing;French dressing


湯品 。 Soup


青木瓜海鮮湯
Green Papaya seafood soup


主菜 。 Main Course


水煮奶油玉米
Boiled Buttered Corn

綜合時蔬
Mixed sauteed vegetables

炒飯
Fried Rice



主廚池畔現烤BBQ 。 Live BBQ Buffet cooking


黑胡椒牛排
Beef Fillet with pepper sauce

香草奶油明蝦
Grilled Fresh Prawns with herb butter

蒜香小章魚
Garlic Baby Octopus

烤大蝦
Marinated King Prawn

烤鮪魚排
Marinated Tuna Steak

烤雞排
Chicken Fillet


特選甜點 。 Dessert


巧克力布朗尼
Chocolate brownies

法式烤布雷
Cream broullee

椰子甜糕
Coconut Pancakes

各式熱帶水果盤
Tropical fresh fruit

巴里島式咖啡、茶
Balinese Coffee or Tea

上述菜單有可能因為季節以及食材取得新鮮度關係而有所調整


峇里島式及西式晚宴。Balinese & Western Menu

NT$3325/每人

  前菜。 Appetizers

番茄、小黃瓜沙拉
Tomato & Cucumber salad

洋芋沙拉
Potato Salad

巴里島香料青豆雞肉沙拉
Lawar Ayam
(Green bean Salad with chicken and Bali Spice)

巴里島式綜合蔬菜沙拉卷佐花生醬
Gado Gado Roll with Smoked Salmon (Mixed Vegetable Salad roll in Peanut Dressing)



湯品 。 Soup


印尼式雞肉湯
Soto Ayam



主菜 。 Main Course

主廚現切烤牛排
Roast Beef carved to order

巴里島式香料蒸鴨
Bebek betutu (Roast Duck in Banana Leaf)

香料魚排
Cajun Fish Fillet

泰式羅勒雞肉沙拉
Thai Style Basil Chicken Salad

巴里島式香料醬豬肉
Balinese herb Soya Pork

法式燉菜
Rattatouille

蒜香義大利麵
Spaghetti Aglio E Olio

印尼式炒飯
Indonesia Fried Rice

綜合時蔬
Mixed sauted vegetables


特選甜點 。 Dessert


法式脆餅加上鳳梨及馬茲卡邦奶油
Layers of Tuilles, Glazed Pineapples Ring and Rhumed Mascarpone

 新鮮草莓佐巴西米酒醋
Fresh Strawberry with Balsamic Sauce

各式新鮮熱帶水果
Assorted fresh tropical fruit

巴里島式咖啡、茶
Balinese Coffee and Tea

上述菜單有可能因為季節以及食材取得新鮮度關係而有所調整


西式晚宴 。Western Menu

NT$4025/每人


前菜 。 STARTER


凱薩沙拉
Caesar salad with bacon, croutons and parmesan cheese

洋芋沙拉
Potato salad

羊奶起司菠菜派
Spinach & Feta Pie

蔬菜春捲佐甜辣沾醬
Vegetables Spring roll with sweet chilli dips sauce

甜菜根蘋果沙拉
Beetroot and Apple Salad

煙燻鮭魚
Gravad Salmon with Dill-Honey-Mustard Dressing



湯品 。 SOUP


奶油鮮蝦比斯吉濃湯
Shrimp Bisque



主菜 。 MAIN COURSE


主廚現切烤牛排佐芥末醬
Live cut :Roast Beef with Horseradish cream

印度坦都里雞肉佐豆泥
Chicken Tandoori with Humus

西班牙辣牛肉香腸
Beef Chorizo sausage

泰式芫荽螃蟹
Thai Style Coriander Flavor Fried Crab

檸檬、蠔油燉煮魚排、鮪魚、海麗魚、墨魚
Fresh Seafood Skewer-
Mixed of fish fillet,tuna,sea bass and Squid marinted with Lime and Oyster sauce

法式燉菜
Rattatouille

綜合時蔬
Mixed sauted vegetables

馬鈴薯煎餅
Roesti Potato

奶油菠菜
Creamed Spinach

匹拉夫米飯
Pilaff Rice



特選甜點 。 DESSERT


巧克力布朗尼
Chocolate brownies

法式烤布雷
Cream broullee

水果塔
Fruit Tarlette

松露巧克力
Chocolate Truffle

各式熱帶水果盤
Tropical fresh fruit

巴里島式咖啡、茶
Balinese Coffee and Tea

上述菜單有可能因為季節以及食材取得新鮮度關係而有所調整

傳統巴里島式晚宴。BALINESE MENU

US$4025/每人


前菜 。 Appetizers

鮪魚沙拉
Sambel be tongkol ( tuna salad )

長豆雞肉沙拉
Lawar ( Green Bean salad with Chicken )

椰粉綜合蔬菜
Jukut Urab ( mixed vegetable with grated coconut )

辣豆餅
Sambal Goreng Tempe (Hot Spicy Fried Tempe)

煙熏鮭魚沙拉
Smoked Salmon Gado Gado


湯品 。 Soup


巴里島式雞肉丸湯、炸餛飩
Soup Bakso Ayam, Wonton Goreng


主菜 。 Main Course

香料悶牛肉
Beef Rendang- Braised Beef in a Rich Spices

辣醬菜豆明蝦
Sambal Udang Petai- Prawns in Hot Sauce and cluster beans

香蕉葉裹香料悶雞
Ayam Betutu- Roast Chicken in Banana leave with Orginal Balinese Bumbu

咖哩魚片
Kare Ikan- Fish Curry

主廚現場烹煮 。 Live Cooking-Grill Station
烤各式沙爹、沙爹莉莉(魚漿沙爹)
Assorted meatSate and Seafood Sate Lilit

蒜味蕨類蔬菜
Sayur Pakis ( Fern Tips in Garlic Dressing )

嫩波羅蜜椰奶
Jukut Nangka Mekuah (Young Jackfruit with Coconut Milk)

巴里島黃姜米飯
Nasi Kuning - Balinese Yellow Rice


特選甜點 。 Dessert


巴里島式蛋糕
Balinese Cakes (Kue-Kue)

椰子煎餅
Dadar (Coconut Pancakes)

綜合熱帶水果
Assorted fresh tropical fruit

綜合香料冰品
Es Campur (traditional Ice Dessert with Condiments)

巴里島式咖啡、茶
Balinese coffee and Tea

上述菜單有可能因為季節以及食材取得新鮮度關係而有所調整

傳統峇里島式晚宴。BALINESE MENU不包含主廚現場烹煮        NT$1925/每人

峇里島式晚宴額外預訂傳統烤乳豬(全隻) NT$19250起/ 20人份

額外預定龍蝦餐點NT$2310/每人/龍蝦約500公克一隻

預訂人數未滿20人需額外支付NT$16500-費用。

因貨源關係,春雞、龍蝦餐點比需於至少9天前預訂。

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